Visite à la fromagerie Marcillat : une immersion réussie pour les jeunes de la Mission Locale

Six jeunes accompagnés par la Mission Locale ont eu l’occasion de découvrir les coulisses de l’entreprise Marcillat, située à Corcieux. Cette visite a permis à chacun de mieux comprendre le fonctionnement d’une entreprise locale qui fabrique plusieurs types de fromages, dont le brie, actuellement en production.

Encadrés par les professionnels de l’entreprise, les jeunes ont suivi tout le parcours du fromage : de la fabrication au passage dans les moules, puis à l’affinage, jusqu’à la préparation pour l’expédition. Ils ont pu observer les différentes étapes du travail, les machines, mais aussi le savoir-faire des salariés.La matinée s’est terminée sur une note conviviale avec une dégustation des fromages produits sur place. Un moment apprécié de tous, qui a permis d’échanger avec les équipes et de mieux comprendre les métiers liés à la production.

Les jeunes sont repartis très contents de leur visite, avec une idée plus concrète du travail en fromagerie. Des immersions professionnelles sont déjà envisagées dans les prochaines semaines, et pourquoi pas, à terme, des opportunités d’emploi !

Une belle découverte, à renouveler !